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ふぐのおいしさは、ほかの食材や料理のおいしさとは別格なもので、その味わいは食べたことがある人にしか分からないといわれています。
ふぐといえば、高級料理だと考えて身構えてしまう人も多いようですが、果たして本当にそうなのでしょうか。
ふぐのおいしさを知り、ふぐの味わいを多くの人に知ってほしいと考える人は、ふぐを身近な料理として提供する料理人であることも多いので、昔のように庶民的な料理という感覚でふぐ料理を食べてもらうことを望んでいるそうです。
これまでふぐ料理は敷居が高くて、とても食べたことがないという人でも、ふぐについて知ってみれば、一度は食べてみたくなるのではないでしょうか。
ふぐは高い栄養分を含んでいながら、脂肪分はなく、低カロリーで白身魚の王様とも呼ばれている魚です。
タンパク質を豊富に含んでいて、お酒とも良く合うところが男性に、美容の効果もとても高いところが女性に、多くのファンを持っているのがふぐ料理なのです。
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地方独特のふぐ料理
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今日のお勧め記事 ⇒ ふぐざく料理とは
ふぐざく料理は、愛媛県の新居浜から生まれたふぐの地方料理で、他の地方では見かけることができない、独特な料理です。 ふぐざく料理は、ふぐを細かく切った身、ふぐの皮と一緒にネギやワケギを盛り付け、ポン酢をかけ、もみじおろしを混ぜて作られます。 ふぐの身をざくざくと切っていくことからふぐざく料理と名付けられていて、ふぐの身と皮はそれぞれ2ミリから3ミリくらいに細く刻まれます。 小さめの小鉢などに切ったふぐの身と皮を盛り付け、細かく切ったネギやワケギをたっぷりと乗せて、もみじおろし
